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胶原三肽

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作者 : Luna Zhu

更新时间 : 2024-01-10 16:01:26

胶原三肽

胶原三肽（CTP）采用先进的定向酶消化技术从鱼皮或鱼鳞中提取。具有多种生物活性、纯度高、无抗原性、低过敏性等优点。分子量小，更容易被吸收，在食品、补充剂、饮料和饮料中显示出良好的应用前景。

胶原蛋白三肽是构成胶原蛋白的小单位。其结构可表示为Gly-x-y。它是一种N末端带有甘氨酸的高纯度三肽。研究发现，胶原蛋白三肽具有优异的保湿效果和渗透性，还可以促进胶原蛋白和透明质酸的合成。

三肽含量大于40%，分子量小于2000Da，功能指标成分Gly-Pro-Hyp（甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸（以下简称GPH））大于3%，还具有吸收率高、利用率高、稳定性高的特点。

生物酶肽的酶解工艺具有诸多优点：
1：酶解条件通常比较温和，不会引起分子结构变化，功能成分不会失活；
2：酶具有固定的酶切位点，因此可以控制水解后的分子量，得到分子量分布相对集中的水解液；

3：酶解过程中不使用酸、碱，酶解过程环保，不污染环境。

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