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胶原三肽

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作者 : Sandy Wu
更新时间 : 2024-01-10 16:01:26
胶原三肽

胶原三肽(CTP)采用先进的定向酶消化技术从鱼皮或鱼鳞中提取。 具有多种生物活性、纯度高、无抗原性、低过敏性等优点。 分子量小,更容易被吸收,在食品、补充剂、饮料和饮料中显示出良好的应用前景。

胶原蛋白三肽是构成胶原蛋白的小单位。 其结构可表示为Gly-x-y。 它是一种N末端带有甘氨酸的高纯度三肽。 研究发现,胶原蛋白三肽具有优异的保湿效果和渗透性,还可以促进胶原蛋白和透明质酸的合成。

三肽含量大于40%,分子量小于2000Da,功能指标成分Gly-Pro-Hyp(甘氨酸-脯氨酸-羟脯氨酸(以下简称GPH))大于3%,还 具有吸收率高、利用率高、稳定性高的特点。

生物酶肽的酶解工艺具有诸多优点:
1:酶解条件通常比较温和,不会引起分子结构变化,功能成分不会失活;
2:酶具有固定的酶切位点,因此可以控制水解后的分子量,得到分子量分布相对集中的水解液;

3:酶解过程中不使用酸、碱,酶解过程环保,不污染环境。

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