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豌豆蛋白

豌豆蛋白

健康益处

  • 生物利用度高

  • 关节和骨骼健康

  • 皮肤健康

  • 体重管理

技术事实

  • 出色的流动性

  • 优越的润湿性

  • 速溶性

  • 冷水溶解性

  • 食品级

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描述

产品名称:豌豆蛋白
其他名称:有机豌豆蛋白粉
CAS 编号:222400-29-5
生产技术:提取和水解
外观/颜色:淡奶油色或淡黄色粉末
应用:膳食补充剂产品

豌豆蛋白可能有助于降低血压——豌豆的食物形式以及蛋白粉形式可能通过帮助血管舒张对血压产生积极影响。血管舒张可降低血管阻力,这意味着心脏不必那么努力地将血液输送到全身。

在日常生活中添加豌豆蛋白实际上可以帮助您对抗可怕的午后低潮。豌豆富含赖氨酸,这是肉碱的前体。肉碱有助于将脂肪酸转化为身体的能量。豌豆也是非血红素或植物性铁的重要来源。

了解豌豆蛋白:定义、益处、效果、应用和起源

定义

豌豆蛋白是一种源自黄豌豆 (Pisum sativum) 的植物蛋白。它是通过将蛋白质与淀粉和纤维分离的过程提取出来的,从而产生一种细腻、易消化的粉末,富含必需氨基酸。豌豆蛋白在纯素食者、素食者和有饮食限制的人中特别受欢迎,为动物蛋白提供了一种营养丰富的替代品。

益处

豌豆蛋白具有多种显著的健康益处:

1. 高营养价值:豌豆蛋白含有均衡的必需氨基酸,是一种完整的蛋白质来源,尤其是与其他植物蛋白结合时。

2. 支持肌肉生长:由于其丰富的氨基酸成分,尤其是支链氨基酸 (BCAA),它对肌肉的恢复和生长很有效。

3. 促进饱腹感:豌豆蛋白有助于增强饱腹感,从而通过减少总卡路里摄入量来帮助控制体重。

4. 消化健康:富含纤维,可促进消化健康和规律性。

5. 低过敏性:豌豆蛋白不含乳制品、大豆和麸质等常见过敏原,适合各种饮食需求。

效果

豌豆蛋白的效果对希望增加蛋白质摄入量而不食用动物产品的人有益。经常食用豌豆蛋白可以提高肌肉质量、改善运动后恢复并增强饱腹感。此外,其高纤维含量可以支持消化健康。豌豆蛋白通常耐受性良好,与其他一些蛋白质来源相比,它引起的消化不适最小。

应用

豌豆蛋白可用于多种产品,包括:

1. 营养补充剂:以粉末形式提供,常用于蛋白奶昔和蛋白棒。

2. 植物性食品:豌豆蛋白是纯素和素食肉类替代品中的一种流行成分,可提高其蛋白质含量和质地。

3. 烘焙食品:它可以加入烘焙食品中以提高营养价值,而不会显着改变风味。

4. 功能性食品:许多以健康为重点的产品,包括冰沙和小吃店,都利用豌豆蛋白来增加营养价值。

起源

豌豆已有数千年的种植历史,其起源可追溯到中东。豌豆蛋白的现代提取工艺是为了利用黄豌豆的营养成分而开发的,使其成为那些寻求植物性蛋白质来源的人的可行选择。随着对可持续和注重健康的食品选择的需求不断增长,豌豆蛋白在食品和营养行业中的地位日益突出。

结论

豌豆蛋白是一种多功能、营养丰富且环保的蛋白质来源。它具有多种健康益处,包括肌肉支持、消化健康和低过敏性,吸引了广泛的消费者。随着人们对植物性饮食的兴趣不断增加,豌豆蛋白很可能继续成为健康和保健市场的主要产品,为满足蛋白质需求提供有效且方便的选择。